Como utilizar Ficha Técnica e Insumos

Para gerenciar eficientemente seus produtos no LeCard, é fundamental compreender como cadastrar insumos, criar fichas técnicas e visualizar relatórios. Abaixo, detalhamos cada etapa desse processo:

Antes de criar uma ficha técnica, é necessário cadastrar todos os insumos utilizados na preparação dos produtos. Esses insumos representam os ingredientes ou materiais necessários para a elaboração dos itens do seu cardápio.

Passos para cadastrar insumos:

• Primeiro, acesso o Portal (pelo link ou no menu lateral do Gestor de Pedido).
  

• No menu principal, selecione Cardápio e, em seguida, Insumos.

• Clique em + Novo Insumo para adicionar um novo item.

• Preencha os campos obrigatórios, como Nome do Insumo, Unidade de Medida (Unidade, Kg ou Litro) e Preço de Custo (Unitário).

Obs.:

• Durante o cadastro de insumos, é possível calcular automaticamente o preço unitário da embalagem.
• Por exemplo, se uma bisnaga de cheddar de 1,5 kg custa R$50, basta informar esses valores no campo correspondente, e o sistema calculará o custo por kg.
• Essa funcionalidade é opcional, mas pode ajudar no controle preciso dos custos dos insumos

1. Acesse o Portal LeCard e vá até o menu Financeiro.
2. Selecione a opção Entrada de Compras.
3. Clique em + Nova Compra para iniciar o registro.
4. No campo Fornecedor, insira o nome do fornecedor, como por exemplo: Mercado São João.
5. No campo Item, pesquise e selecione um insumo já cadastrado na aba Insumos (é necessário que o insumo já esteja previamente registrado no sistema).
6. Insira a quantidade e o valor unitário ou o valor total da compra.

Após conferir os dados, clique em Salvar para concluir a entrada da compra.

A ficha técnica é um documento essencial que detalha todos os insumos envolvidos na preparação de um produto, permitindo um controle preciso dos custos e garantindo a padronização das receitas.

Passos para criar uma ficha técnica:

• No Portal LeCard, navegue até Cardápio e selecione Produtos.

• Escolha o produto ao qual deseja associar uma ficha técnica ou crie um novo produto clicando em + Novo Produto.

• Na aba Ficha Técnica, clique em + Adicionar.

• Selecione os insumos previamente cadastrados que compõem o produto e defina a quantidade utilizada de cada um.

• O sistema calculará automaticamente o custo total baseado nos insumos e suas respectivas quantidades.

Observação:

• Para o cadastro da Ficha Técnica das Pizzas, é necessário registrar os insumos em cada sabor individualmente, e não no produto de divisão, como Pizza 1 Sabor, Pizza 2 Sabores, etc.
• Isso garante que o sistema calcule corretamente os custos de cada sabor e possibilite uma gestão mais precisa dos ingredientes utilizados.
  

O LeCard oferece ferramentas de relatórios que auxiliam na análise do desempenho dos produtos, controle de estoque e monitoramento dos custos.

Passos para visualizar relatórios:

• Acesse o Portal LeCard.

• No menu lateral, selecione Relatórios.

• Escolha o relatório Insumos.

• Defina o período e outros filtros necessários para a geração do relatório.

• Clique em Pesquisar para visualizar as informações desejadas.

Esses relatórios fornecem insights valiosos sobre o desempenho do seu estabelecimento, permitindo ajustes estratégicos para otimizar operações e maximizar lucros.